據(jù)《FreshPlaza》網(wǎng)站報道，如今，食用菌產(chǎn)品在美國消費者心中穩(wěn)占一席之地，備受青睞，以致于該國生產(chǎn)者爭前恐后地抓生產(chǎn)，才能跟上迅速增長的需求，就比如美國貝拉蘑菇農(nóng)場，據(jù)介紹，該農(nóng)場年產(chǎn)500萬磅優(yōu)質(zhì)鮮菇，產(chǎn)品供不應求。

據(jù)了解，貝拉蘑菇農(nóng)場位于美國食用菌生產(chǎn)中心——賓夕法尼亞州切斯特縣，該地區(qū)約有50家蘑菇農(nóng)場，食用菌產(chǎn)量占全美的60%。

根據(jù)工業(yè)貿(mào)易組織美國食用菌協(xié)會的數(shù)據(jù)，目前，美國食用菌月產(chǎn)量已達到歷史最高水平，而在商店售賣的菌菇價格稍有上漲，一磅鮮雙孢菇的平均售價從2018年12月的4.03美元增至2019年12月的4.19美元。

美國食用菌協(xié)會相關負責人哈里森先生表示：“以素食為基礎的飲食正在風行一時，食用菌被廣大消費者認為是植物性健康食品，這是食用菌產(chǎn)品受歡迎的重要原因。”

此外，美國沃爾瑪超市在近期發(fā)布的一份聲明中也表示，消費者越來越意識到食用菌的營養(yǎng)價值及其令人滿意的可烹性和肉般口感，人氣不輸于其它蔬菜。

（來源：freshplaza. 翻譯/ 中國食用菌商務網(wǎng)國際部）