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日本岐阜縣森林研究所推出“菌床淀粉酶栽培法”
發布時間：2015-02-27
前不久，日本岐阜縣森林研究所推出了新的蘑菇栽培技術，該技術使用分解淀粉的酵素淀粉酶促進蘑菇生長。具體方法很簡單，只需在栽培蘑菇的菌床上添加淀粉酶即可。
該研究所以食用蘑菇的低成本話和高產量為目標，從2009年開始著手相關研究。據主任研究員上辻久敏說，淀粉酶促進菌床所含的糖分分解，使菌床更有利于蘑菇生長；只要通過90度以上的加熱對菌床進行殺菌處理，淀粉酶就會發生作用。
據相關實驗證明產量增加的主要有杏鮑菇和斑玉蕈兩種。杏鮑菇40天最高增產率可達36%，斑玉蕈90天最高增產率可達18%。
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